ناشر: سازمان سمت
نویسنده: ابراهیم جدیری‌سلیمی , حسن عدالت‌نمین , سیروس مسیحا
سال نشر : 1401
کد گروه پژوهشی : 2
شابک دیجیتال : 9786000225612
کد کتاب : 0221
صفحات کتاب : 204
کنگره : 1376 35ج 74ت/1127 PE
دیویی : 428/6
کتابشناسی ملی : 3317055
شابک : 9789644592218
این کتاب برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی دانشکده‌های کشاورزی در مقطع کارشناسی و کارشناسی‌ارشد به عنوان منبع اصلی درس «زبان تخصصی» تدوین شده است.
حجم : 37.7 مگا بایت
توجه: این کتاب فقط از طریق گوشی های هوشمند مجهز به سیستم عامل اندروید و در نرم افزار کتابخوان سمت قابل مطالعه است.
تعداد صفحات نسخه دیجیتال : 204
1. Food Science and Its Historical Development
2. Food Science as a Profession
3. Nutrition
4. Food-Processing Plants and Equipment
5. Heating as a Food Processing-Method
6. Drying
7. Refrigeration
8. Meat
9. Milk
10. Pasteurization
11. Microorganisms Associated With Food
12. Sugar
13. Food Preservation
14. Vegetables
15. Fruits
16. Cereal Grains
17. Bakery Products (Bread)
18. Food Packaging
19. Fermented Foods
20. Frying
References
سبد خرید
English 
